オレンジサラダ

☆ さっぱり ☆ カラフル ☆
オレンジのフルーティーサラダ

材料 (２人分)

ベビーリーフ

１袋(50g)

水菜

少量

オレンジ

１個

ミニトマト

数個

オリーブオイル

大さじ２

レモン果汁

大さじ１

塩

小さじ１

こしょう

適量

ゆず入り七味

適量

準備時間２分

調理時間３分

オリーブオイルにレモン果汁、塩、こしょう、ゆず入り七味を入れ、混ぜます。
（こしょう・ゆず七味共に小さじ1/4 程度目安）

野菜は洗ってよく水を切り、水菜は適度な大きさに切ります。

オレンジは皮をむき、輪切りにします。

オレンジ、野菜を盛り付け、1. のドレッシングをかける。
仕上げに『ゆず入り七味』をパラリとかけて完成。

○コツ・ポイント

オレンジの甘みが不思議なほどに良くあいます。ホタテやタコ。白身の刺身などを入れると創作カルパッチョ風に。
オリーブオイルの半分を良質のごま油に代えてコクを出したり、醤油をほんの少したらして旨みを出しても美味しいでしょう。（写真のトマトはマイクロトマトです）

レシピ作者 : 森智史