試食の七味こんにゃく

試食の七味こんにゃく

イベント・物産展で好評。試食のこんにゃくの作り方です。

材料 (４人分)

こんにゃく
１枚
めんつゆ(濃縮3倍)
大さじ４
しょうゆ
小さじ１
七味
適量
　　　

準備時間 3分

調理時間 １５分

1.
こんにゃくあく抜き
1.5cm角ほどの大きさに切ります。熱湯で2分茹で、湯切りします。(あく抜き不要のこんにゃくは省略可)
2.
こんにゃくを煮る
鍋にこんにゃく入れ、めんつゆ(薄めずそのまま)、しょうゆを入れ中火で3分煮ます。
3.
味を染み込ませませる
火を消し荒熱が取れるまで置き、時々かき混ぜてムラなく味を染み込ませます。(冷めていく過程で味が染み込みます)
4.
完成
荒熱が取れたら器に盛り付け、七味をたっぷりからめます。

○コツ・ポイント

食べる直前に七味をからめましょう。香りがより一層引き立ちます。当舗の試食にはヤマサのこんぶつゆを使用しています。めんつゆを薄めず濃縮のままで煮ることで時間を短縮しています。

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